JARABE DE ALULOSA LÍQUIDA CON ESTABILIDAD MEJORADA

Solicitante

Inventores (5)

Clasificación Internacional de Patentes (IPC)

Resumen técnico

En la presente descripción se describen composiciones de jarabe estables y homogéneas que incluyen uno o más azúcares raros que tienen una pureza mayor que aproximadamente 90% sobre una base de sólidos secos; y aproximadamente 0,08% a aproximadamente 2,7%, basado en el peso de sólidos secos, de regulador de succinato 1 M, regulador de citrato-fosfato al 10%, o una combinación de estos; en donde la composición de jarabe tiene un contenido total de sólidos secos de al menos 70% en peso, así como métodos para preparar y usar la composición. Reivindicación 1: Una composición de jarabe que comprende: uno o más azúcares raros que tienen una pureza mayor que aproximadamente 90% sobre una base de sólidos secos; y aproximadamente 0,08% a aproximadamente 2,7%, basado en el peso de sólidos de jarabe seco, de regulador de succinato 1 M, regulador de citrato-fosfato al 10%, o una combinación de estos; en donde la composición de jarabe tiene un contenido total de sólidos secos de al menos 70% en peso. Reivindicación 15: Un producto alimenticio o de bebida que comprende la composición de jarabe de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14. Reivindicación 17: Un proceso para preparar la composición de jarabe de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14, en donde el proceso comprende: proporcionar un jarabe que contiene uno o más azúcares raros; ajustar el contenido de sólidos secos del jarabe para ser de aproximadamente 70% a aproximadamente 90% en peso; añadir 0,08% en peso a aproximadamente 2,7% en peso, basado en el peso de sólidos de jarabe seco, de un regulador de succinato 1 M o un regulador de citrato-fosfato al 10%. Reivindicación 21: Una composición que comprende un jarabe de alulosa que tiene un contenido total de sólidos secos de 70% a 80% en peso, y un regulador de succinato 1 M en una cantidad de aproximadamente 0,08% a aproximadamente 0,16% en peso, basado en el peso de sólidos de jarabe seco, en donde la composición incluye alulosa que tiene una pureza de al menos aproximadamente 90% sobre una base de sólidos secos. Reivindicación 22: Una composición que comprende un jarabe de alulosa que tiene un contenido total de sólidos secos de 70% a 80% en peso, y un regulador de citrato-fosfato al 10% en una cantidad de aproximadamente 0,3% a aproximadamente 2,7% en peso, basado en el peso de sólidos de jarabe seco, en donde la composición incluye alulosa que tiene una pureza de al menos aproximadamente 90% sobre una base de sólidos secos. Reivindicación 23: Una composición que comprende un jarabe de alulosa que tiene un contenido total de sólidos secos de 70% a 80% en peso, y un regulador de citrato-fosfato al 10% y un regulador de succinato 1 M en una cantidad de aproximadamente 0,08% a aproximadamente 2,7% en peso, basado en el peso de sólidos de jarabe seco, en donde la composición incluye alulosa que tiene una pureza de al menos aproximadamente 90% sobre una base de sólidos secos.