POLIPÉPTIDOS CON ACTIVIDAD FOSFOLIPASA C Y POLINUCLEÓTIDOS QUE LOS CODIFICAN

Solicitante

Inventores (4)

Clasificación Internacional de Patentes (IPC)

Resumen técnico

La presente invención se relaciona con polipéptidos aislados que tienen actividad de fosfolipasa C, y polinucleótidos que codifican a los polipéptidos. La invención también se relaciona con constructos de ácidos nucleicos, vectores y células huésped que comprenden los polinucleótidos como así también métodos para producir y utilizar los polipéptidos. Reivindicación 1: Un polipéptido aislado que tiene actividad de fosfolipasa C, caracterizado porque es seleccionado del grupo que consiste en: a) un polipéptido que tiene al menos 90%, al menos 91%, al menos 92%, al menos 93%, al menos 94%, al menos 95%, al menos 96%, al menos 97%, al menos 98%, al menos 99% o 100% de identidad de secuencia con el polipéptido maduro de la SEQ ID Nº 2; b) un polipéptido codificado por un polinucléotido que se hibrida en condiciones muy restrictivas con i) el polipéptido maduro que codifica la secuencia SEQ ID Nº 1, o ii) el complemento de longitud completa de i); c) un polipéptido codificado por un polinucleótido que tiene al menos 90%, al menos 91%, al menos 92%, al menos 93%, al menos 94%, al menos 95%, al menos 96%, al menos 97%, al menos 98%, al menos 99% o 100% de identidad de secuencia con el polipéptido maduro de la SEQ ID Nº 1; d) una variante del polipéptido maduro de la SEQ ID Nº 2 que comprende una sustitución, supresión y/o inserción en una o más posiciones; y e) un fragmento del polipéptido de a), b), c) o d) que tiene actividad de fosfolipasa C. Reivindicación 6: Una composición, caracterizada porque comprende el polipéptido de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5. Reivindicación 9: Un método para reducir el contenido de los componentes que contienen fósforo en un aceite comestible, caracterizado porque comprende dicho aceite con una solución acuosa del polipéptido de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5 o con la composición de la reivindicación 6, solución acuosa la cual está emulsionada en el aceite hasta que el contenido de fósforo del aceite se reduce, y luego separar la fase acuosa del aceite tratado. Reivindicación 10: Un polinucleótido aislado, caracterizado porque codifica el polipéptido de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5. Reivindicación 11: Un constructo de ácidos nucleicos o vector de expresión, caracterizado porque comprende el polinucleótido de la reivindicación 10 ligado funcionalmente con una o varias secuencias de control que dirigen la producción del polipéptido en un huésped de la expresión. Reivindicación 12: Una célula huésped recombinante, caracterizada porque comprende el polinucleótido de la reivindicación 10 ligado funcionalmente con una o varias secuencias de control que dirigen la producción del polipéptido. Reivindicación 13: Un método para producir el polipéptido de cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque comprende: a) cultivar una célula, que en su forma salvaje produce el polipéptido, en condiciones conducentes a la producción del polipéptido; y b) recuperar el polipéptido. Reivindicación 14: Un método para producir un polipéptido que tiene actividad de fosfolipasa C, caracterizado porque comprende: a) cultivar la célula huésped de la reivindicación 12 en condiciones conducentes a la producción del polipéptido; y b) recuperar el polipéptido. (62) AR093923A1