PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIÓN DE ALITOL

Solicitante

Inventores (2)

Clasificación Internacional de Patentes (IPC)

Resumen técnico

Procedimiento para la preparación de alitol mediante la formación de D-psicosa a partir de D-fructosa, que está presente en una solución acuosa, por tratamiento con una epimerasa in vitro, que se reduce a alitol por tratamiento con una oxidorreductasa dependiente de NAD(P)H in vitro, reduciéndose enzimáticamente de nuevo el NAD(P)+ formado durante la reducción a NAD(P)H con un donante de hidrógeno, caracterizada porque se utiliza un alcohol secundario como donante de hidrógeno.