PROTEÍNA FOSFOLIPASA C DE BACILLUS CEREUS MODIFICADA Y MÉTODO PARA PROCESAR ACEITE VEGETAL

Solicitante

Inventores (4)

Clasificación Internacional de Patentes (IPC)

Resumen técnico

Una enzima fosfolipasa C de Bacillus cereus modificada, así como también un método para usar dicha enzima modificada en un método de tratamiento de aceite vegetal. En algunas realizaciones este método puede comprender combinar un aceite vegetal con una enzima fosfolipasa C modificada que comprenda una secuencia de aminoácidos que presente una homología de al menos 85% a la secuencia de SEQ ID Nº 1, donde el residuo de aminoácido en la posición 66 es Trp (W) o Tyr (Y), y mantener la mezcla de reacción en condiciones apropiadas para que dicha enzima catalice la hidrólisis de fosfolípidos en el aceite para producir diacilglicerol y fosfato soluble en agua. (62) AR096800A1