XILOSA REDUCTASA MODIFICADA Y SUS USOS

Solicitante

Inventores (3)

Clasificación Internacional de Patentes (IPC)

Resumen técnico

La presente invención se refiere a un método para producir D-fructosa que comprende la etapa de reducción de D- glucosona a D-fructosa con una enzima xilosa reductasa modificada o uno de sus fragmentos funcionales, que comprende un motivo GX1GX2X3X4, en donde la enzima xilosa reductasa modificada tiene una menor especificidad por D-glucosa y una menor especificidad por D-xilosa en comparación con la enzima xilosa reductasa no modificada, en donde la enzima xilosa reductasa modificada comprende al menos una mutación dentro del motivo GX1GX2X3X4 presente en la enzima xilosa reductasa no modificada, en donde X1 es leucina o fenilalanina, X2 es leucina o cisteína, X3 es triptófano y X4 es lisina o arginina, en donde X3 en la enzima xilosa reductasa modificada es tirosina o fenilalanina. Reivindicación 1: Un método para producir D-fructosa que comprende la etapa de reducción de D-glucosona a D-fructosa con una enzima xilosa reductasa modificada o uno de sus fragmentos funcionales, que comprende un motivo GX1GX2X3X4, en donde la enzima xilosa reductasa modificada tiene una menor especificidad por D-glucosa y una menor especificidad por D-xilosa en comparación con la enzima xilosa reductasa no modificada, en donde la enzima xilosa reductasa modificada comprende al menos una mutación dentro del motivo GX1GX2X3X4 presente en la enzima xilosa reductasa no modificada, en donde X1 es leucina o fenilalanina, X2 es leucina o cisteína, X3 es triptófano y X4 es lisina o arginina, en donde X3 en la enzima xilosa reductasa modificada es tirosina o fenilalanina. Reivindicación 16: Una enzima xilosa reductasa modificada o un fragmento funcional de la misma que comprende un motivo GX1GX2X3X4, en donde la enzima xilosa reductasa modificada tiene una menor especificidad D-glucosa y una menor especificidad D-xilosa en comparación con la enzima xilosa reductasa no modificada, en donde la enzima xilosa reductasa modificada comprende al menos una mutación dentro del motivo GX1GX2X3X4 presente en la enzima xilosa reductasa no modificada, siendo X1 leucina o fenilalanina, X2 leucina o cisteína, X3 triptófano y X4 lisina o arginina, en donde X3 en la enzima xilosa reductasa modificada es tirosina o fenilalanina. Reivindicación 26: Una molécula de ácido nucleico que codifica una enzima xilosa reductasa modificada de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 16 a 25. Reivindicación 27: Un vector que comprende una molécula de ácido nucleico de acuerdo con la reivindicación 26. Reivindicación 28: Una célula huésped que comprende una molécula de ácido nucleico de acuerdo con la reivindicación 26 o un vector de acuerdo con la reivindicación 27.